刈谷で宴会はイタリアン [ Ko.Kua〜コクア ] 二次会やデート、コンパに！一ツ木近く。

「Kokua」＝ハワイ語で「助け合い」
その名の通り、お客様や店に関わる全ての方達と助け合いながら、店造りができたらと思っております。無農薬野菜、天然の魚介類など安心安全な食材を使いながら体に優しいイタリア料理を提供させて頂いてます。ハワイアンミュージックの流れる一風かわった雰囲気の店内で気楽にオーガニックイタリアンを堪能してください。

【野菜】
自家菜園や契約農家さんから直接仕入れる
自然栽培、無農薬・無化学肥料栽培で育てられた野菜を中心に使用。
愛知伝統野菜の普及にも力を入れています！
(オープン以来の無農薬栽培野菜の使用率は年間平均で８０％以上を維持しています)

【魚介類】
天然物意外使用しません。冷凍品や養殖物、添加物を使用した加工品等は一切使用しません。

【肉】
地元ブランドで抗生物質、ホルモン剤の投与をされていない物を極力使用。

【パスタ・ピッツァ】
有機栽培小麦粉、有機栽培ＥＸオリーブオイル、平飼いで有機飼料で飼育された鶏の卵で作られた物を使用。

【ソース】
ソース作りに使用するトマトは有機栽培サンマルツァーノ種、生クリームは無添加の純生クリームを使用。その他全てのソース、ドレッシングも手作りです。

【加工品】
ベーコン、ハム、ソーセージなどの加工肉も時間をかけて無添加で手作りしています。

【調味料など】
塩は天然海塩を使用。その他調味料も、無添加の物のみ使用。化学調味料は一切使用していません

【ドリンク】
オーガニックワイン、オーガニックビール、有機栽培焼酎など豊富に揃えています。

【ドルチェ】
上記の純生クリーム、卵を使用。ジェラートに使用している牛乳は有機飼育牛乳を使用。モチロン全て手作りです。
※ゼラチンを使用している物がございます。ご了承ください 。

地元の農家さんから直接仕入れる、自然栽培・無農薬の季節野菜は、それぞれに色々な美味しさが詰まっています。自然の恵みをどうぞご堪能下さい。

▼パスタやサラダに…

地元の安心・安全な魚にこだわり仕入れております。その時期の旬の新鮮な魚を心ゆくまでご堪能下さい。

やわらかく肉質の安城和牛は、肉そのものの旨みが強く、奥深い味わいです。

▼カルパッチョやステーキに…

上質な甘い脂が特徴の三河市ばん豚は、臭みがなく、とろける美味しさです。

▼グリルやカツレツに…

毎月10日・20日・30日の「0」の付く日はキャンドルナイト！
店内の照明を使わずに、キャンドルの光で営業します。
いつもとは違う雰囲気で、お客様にも好評です。